Pastry Staff

The ANA InterContinental Ishigaki Resort is located on Ishigaki Island, a southern island far from the main island of Okinawa, offering a unique experience woven from its rich natural environment and distinctive culture. Surrounded by beautiful beaches and abundant nature, it is an ideal setting for outdoor activities and moments of relaxation. As a hotel that combines world-class service and hospitality, we provide guests with unforgettable memories.

ANAインターコンチネンタル石垣リゾートは、沖縄本島から遠く離れた南の島、石垣島に位置し、自然豊かな環境と独自の文化が織りなす特別な体験を提供しています。美しいビーチや豊かな自然に囲まれ、アウトドアアクティビティやリラックスしたひとときを過ごすのに最適な環境です。また、世界クラスのサービスとホスピタリティを兼ね備えたホテルとして、訪れるゲストに忘れられない思い出を提供します。

【お仕事内容】
ホテル内レストランや宴会、ラウンジで提供するデザートやペストリー類の製造・仕上げ
衛生管理および品質維持（HACCP基準の遵守）
季節やイベントに合わせた新商品の考案・試作

【経験】
ホテル、レストラン、パティスリーなどでの製菓業務経験
生菓子、焼き菓子など幅広いスイーツの製造経験
衛生管理に関する基本的な理解と実践
※2年以上の洋生菓子等の製造業務経験者のみ

【求める人物像】
コミュニケーション力の高い方
明るく清潔感があり印象がよい方
チームでの協調性・協力性を大切にすることができる方
臨機応変且つ柔軟な対応ができるコミュニケーション力をお持ちの方

【Job Responsibilities】
Prepare and finish desserts and pastries served in the hotel’s restaurants, banquet halls, and lounges
Maintain hygiene and quality standards in compliance with HACCP regulations
Develop and test new seasonal or event-specific menu items

【Experience】
Experience in pastry production at a hotel, restaurant, or patisserie
Skilled in creating a wide range of sweets, including fresh and baked desserts
Basic understanding and application of hygiene management practices
Minimum of 2 years of experience in producing Western-style fresh pastries is required

【Ideal Candidate】
Strong communication skills
Bright personality with a clean and professional appearance
Team player with a cooperative and collaborative attitude
Flexible and adaptable, with the ability to respond calmly to changing situations