Operations Manager

Operations Manager – PAUL Greece

Η Γαλλική πολυεθνική εταιρία PAUL, με παρουσία σε περισσότερες από 30 χώρες και ηγετική θέση στον χώρο της αρτοποιίας, της ζαχαροπλαστικής, του café και της εστίασης, αναζητά έναν έμπειρο και δυναμικό Operations Manager για το δίκτυο καταστημάτων της στην Αθήνα.

Στο πλαίσιο του επενδυτικού και αναπτυξιακού πλάνου της εταιρίας, ο Operations Manager θα έχει συνολική ευθύνη για την αποτελεσματική λειτουργία, την εμπορική απόδοση και τη συνεχή βελτίωση του δικτύου καταστημάτων.

Η θέση αναφέρεται απευθείας στον Διευθύνοντα Σύμβουλο και αποτελεί κομβικό ρόλο στη διοίκηση της εταιρίας.

• Συνολική εποπτεία της καθημερινής λειτουργίας του δικτύου καταστημάτων PAUL.
• Καθοδήγηση, υποστήριξη και αξιολόγηση των Store Managers.
• Διασφάλιση της ομοιόμορφης εφαρμογής των διαδικασιών και των standards της PAUL σε όλα τα καταστήματα.
• Παρακολούθηση και αξιολόγηση βασικών KPIs, πωλήσεων, παραγωγικότητας, labor cost, food cost, waste και λειτουργικού κόστους.
• Παρακολούθηση P&L και υλοποίηση ενεργειών για τη βελτίωση της κερδοφορίας των καταστημάτων.
• Θέσπιση λειτουργικών και εμπορικών στόχων σε συνεργασία με τη Διοίκηση και παρακολούθηση της επίτευξής τους.
• Τακτική παρουσία στα καταστήματα και άμεση παρακολούθηση της καθημερινής λειτουργίας, της ποιότητας εξυπηρέτησης και της απόδοσης των ομάδων.
• Διασφάλιση υψηλού επιπέδου customer experience σε όλα τα σημεία του δικτύου.
• Ανάπτυξη, καθοδήγηση και παρακίνηση των Store Managers και των ομάδων τους.
• Εντοπισμός λειτουργικών προβλημάτων και άμεση εφαρμογή διορθωτικών ενεργειών.
• Συνεργασία με το HR για στελέχωση, ανάπτυξη, αξιολόγηση και διαχείριση θεμάτων προσωπικού.
• Συνεργασία με το Marketing για την αποτελεσματική εφαρμογή προωθητικών ενεργειών και εμπορικών πρωτοβουλιών στα καταστήματα.
• Συνεργασία με το Accounting και τη Διοίκηση για θέματα κόστους, ταμειακών διαδικασιών και οικονομικής απόδοσης.
• Παρακολούθηση αναγκών συντήρησης, εξοπλισμού και εύρυθμης λειτουργίας των καταστημάτων.
• Συνεργασία με τις παραγωγικές μονάδες για τη διασφάλιση ποιότητας, διαθεσιμότητας προϊόντων και αποτελεσματικού προγραμματισμού παραγωγής.
• Διασφάλιση της εφαρμογής των διαδικασιών Υγιεινής & Ασφάλειας, HACCP και των εταιρικών προδιαγραφών.
• Συμμετοχή σε νέα ανοίγματα καταστημάτων και στην περαιτέρω ανάπτυξη του δικτύου.
• Εντοπισμός ευκαιριών για αύξηση πωλήσεων, βελτίωση παραγωγικότητας και περιορισμό λειτουργικού κόστους.
• Προώθηση κουλτούρας συνεργασίας, υπευθυνότητας, συνέπειας και υψηλής απόδοσης σε όλο το δίκτυο.

Requirements

• Τουλάχιστον 5 χρόνια αποδεδειγμένης εμπειρίας σε αντίστοιχη managerial θέση στον χώρο της οργανωμένης εστίασης, café, bakery, food service ή hospitality.
• Απαραίτητη εμπειρία στη διοίκηση πολλαπλών καταστημάτων ή επιχειρησιακών μονάδων.
• Ισχυρή εμπειρία σε people management και διοίκηση Store Managers / Managers.
• Πολύ καλή γνώση και πρακτική εμπειρία σε KPIs, P&L, budgeting, labor cost, food cost και cost control.
• Αποδεδειγμένη ικανότητα επίτευξης εμπορικών και λειτουργικών στόχων.
• Πολύ καλές οργανωτικές και διοικητικές ικανότητες.
• Ικανότητα λήψης αποφάσεων και αποτελεσματικής διαχείρισης προβλημάτων.
• Ισχυρές ηγετικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
• Αναλυτική σκέψη και data-driven προσέγγιση.
• Πολύ καλή γνώση Microsoft Office και ιδιαίτερα Excel.
• Πολύ καλή γνώση Ελληνικών και Αγγλικών.
• Καλή γνώση HACCP, Food Safety και διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας.
• Ικανότητα αποτελεσματικής λειτουργίας σε απαιτητικό και γρήγορα μεταβαλλόμενο περιβάλλον.
• Υψηλό αίσθημα ευθύνης, συνέπεια και επαγγελματισμός.

Benefits

• Καθαρός μηνιαίος μισθός: 1.600€
• Κάρτα Edenred: 100€ / μήνα
• Έξοδα κίνησης: 150€ / μήνα
• Εταιρικό αυτοκίνητο
• Εταιρικό κινητό τηλέφωνο
• Πλήρης νόμιμη ασφάλιση και όλες οι προβλεπόμενες παροχές, δώρα και επιδόματα.
• Retention Bonus στους 12 μήνες: ποσό ίσο με το 50% ενός καθαρού μηνιαίου μισθού.
• Retention Bonus στους 24 μήνες: ποσό ίσο με έναν πλήρη καθαρό μηνιαίο μισθό.
• Πλήρης απασχόληση με 6ήμερο πρόγραμμα εργασίας και ευελιξία ωραρίου ανάλογα με τις λειτουργικές ανάγκες του δικτύου.
• Συνεχής εκπαίδευση και ανάπτυξη.
• Δυνατότητα ουσιαστικής επαγγελματικής εξέλιξης σε έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.